Úbeda
Rouge · Artisanal · Demi-doux
Vermut LOA Rojo
Note Vermutpedia: 9.0/10
- Peñín:
- 90
Impression générale
Vermut LOA Rojo (style italien) est le premier vermouth d'auteur d'origine 100% jiennense : né à Úbeda de la fusion entre la tradition vermouthière et l'oliveraie biologique Picual — fruit, tige et feuille — qui apporte amertume et caractère méditerranéen. Sur vin Airén jeune, fruité et élégant, la maison applique le minimum de sucre et d'alcool pour une fraîcheur sans lourdeur. Récompensé de 90 points Peñín 2024, Grand Or aux Excellence Vermouth Awards Madrid 2024, Or aux Vermuts Artesanos de España 2025, Argent à VinEspaña 2025 et Argent aux CINVE Awards 2025.
Nez et bouche
Aspect limpide et brillant, brun rougeâtre. Nez d'agrumes, fruits blancs, absinthe, poivre, clou de girofle, lavande, cannelle et olive au toucher végétal agréable. Bouche d'abord douce et de passage élégant qui retrouve les botaniques olfactifs ; le final amer rafraîchit sans rompre l'équilibre. Frais, fruité et gastronomique.
Comment le servir
Entre 6 et 8 °C avec olive et twist d'orange. S'accorde avec apéritifs, pickles, pâtés, foie gras, charcuteries ibériques et fromages.
Contexte de production
Élaboration artisanale avec vins sélectionnés et botaniques naturels — agrumes, genièvre, épices et herbes aromatiques — aux côtés de la macération de fruit, tige et feuille du Picual biologique. Sans élevage en barrique ; pari sur l'immédiateté du produit. 15% vol., 75 cl. Gamme complétée par le LOA Blanco. Label Degusta Jaén.
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