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Vermutpedia

Rojo

Fuenlabrada

Rouge · Demi-doux

Zarro Naranja

Bodegas Sanviver

Fuenlabrada , España

Sans note

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Impression générale

Zarro Naranja — commercialisé comme Vermut con Naranja — est le pari citrique de Bodegas Sanviver dans l'univers Zarro : l'essence du vermut au comptoir madrilène, fabriqué à Fuenlabrada depuis 1968, renouvelé avec des extraits naturels d'orange selon la boutique officielle. La maison décrit une combinaison qui unit la tradition du meilleur vermut castizo à la fraîcheur et au caractère des agrumes, en cherchant l'équilibre entre l'amertume vermutière et la douceur naturelle de l'orange. Bouteille de 75 cl, 15 % vol., adapté à la consommation végétarienne et végane selon la distribution. Pour Vermutpedia, il occupe la niche du vermut à l'orange madrilène en bouteille : frère du Rouge en litre et des lignes Reserva ou Especial Taberna, mais avec une identité propre orientée vers un apéritif rafraîchissant.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Servir très froid, avec glace et une tranche d'orange — le format naturel pour un vermut qui porte déjà les agrumes dans sa formule —. S'inscrit dans le rituel de l'apéritif madrilène avec olives, pickles ou tapas castizo ; aussi en spritz ou combinaisons légères lorsque l'on veut un vermut rouge plus frais que le Zarro classique en litre. La boutique officielle le présente comme équilibre entre tradition et vibration citrique, idéal pour la terrasse et la consommation domestique en bouteille de 75 cl. S'accorde avec conserves, fromages doux et amuse-bouches salés dans le style de la marque.

Contexte de production

Bodegas Sanviver fabrique Zarro à Fuenlabrada (C/ Hinojosa del Duque 26-28) avec des vins sélectionnés et jusqu'à 32 épices dans la recette familiale, macérées et infusées en barriques de chêne américain pendant des périodes variables selon chaque botanique — processus documenté dans la presse spécialisée sur la bodega. Vermut con Naranja ajoute des extraits naturels d'orange à cette base, avec la dénomination légale « Vermut con Naranja ». 15 % vol., 75 cl. Gamme Zarro étendue avec blanc, reserva, gran reserva, écologique, sans alcool, Especial Taberna et cette référence citrique. Export vers plus de vingt pays ; « vivir Zarro, sentir Madrid » comme devise de la marque. Pour Vermutpedia, Zarro Naranja synthétise l'extension citrique du vermut madrilène : recette Muñecas, barrique, extraits d'orange et dégustation vérifiable sur tienda.elvermutdemadrid.com.

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