Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Jarabe de Palo Vermouth Rojo, botella oscura con palo de roble en el interior y etiqueta Mediterranean Premium Muscat of Alexandria
Rojo

Teulada-Moraira

Jarabe de Palo / Bodegas Antonio Llobell

Rosso · Artigianale · Amabile

Jarabe de Palo Vermouth Rojo

Bodegas Antonio Llobell

Teulada-Moraira , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Jarabe de Palo Vermouth Rojo è un vermut premium della Marina Alta (Alicante), frutto della collaborazione tra Bodegas Antonio Llobell (Teulada-Moraira), l'enologo Víctor Martín e Macaulay & Cumming con il sistema Oak Master®. Elaborato con Moscatel di Alessandria da viti antiche certificate D.O. Alicante; pioniere mondiale nella macerazione di rovere direttamente in bottiglia mediante tappo infusionato con 4 g di rovere francese. Per Vermutpedia, rappresenta il rosso alicantino d'autore: moscatel mediterraneo, botanica medievale e legno francese in infusione continua.

Naso e bocca

Colore mogano con riflessi rossastri. Aroma intenso e fresco di uva moscatel, assenzio, genziana e dittamo di Creta, integrato con note di legno di rovere francese del tappo e fondo balsamico. In bocca dolce e fresco, persistenza di piante aromatiche, spezie e legno tostato; finale sottilmente amaro ed equilibrato. Ricetta medievale migliorata con erbe accuratamente selezionate. Il rovere francese di tonellería Gangutia apporta eleganza e struttura diversa dal bianco con rovere americano della stessa linea.

Come servirlo

Servire molto freddo (4–6 °C) con ghiaccio in coppa ampia; opzionale scorza d'arancia. Abbinamento con frutti di mare, conserve, acciughe, asparagi o mandorle tostate secondo la cantina. Ideale in aperitivo mediterraneo o cocktail che valorizzino moscatel e legno. Acquisto su jarabedepalo.wine. Per Vermutpedia, è un rosso da contemplazione costiera: il tappo Oak Master® con rovere francese ne fa un'esperienza sensoriale unica nel catalogo spagnolo.

Contesto di produzione

Elaborato e imbottigliato a Teulada (Alicante) da Bodegas Antonio Llobell per Macaulay & Cumming Heritage. Base 100% Moscatel di Alessandria da vigneti della Marina Alta; macerazione botanica con ricetta di origine medievale. Tappo Oak Master® con rovere francese di tonellería Gangutia che infusiona in bottiglia. 15% vol., 75 cl (alcune referenze commerciali citano 70 cl). Per Vermutpedia, Jarabe de Palo Rojo è il rosso di riferimento della Marina Alta: moscatel antico, Oak Master® francese e collaborazione Llobell–Martín documentata su jarabedepalo.wine.

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