Revel Chion Vermouth di Torino Rosso

Name: Revel Chion Vermouth di Torino Rosso
Brand: Distilleria Revel Chion

Distilleria Revel Chion

Chiaverano , Italia

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Impressione generale

Vermutpedia sta rivalutando il catalogo italiano; il Punteggio Vermutpedia di questa scheda resta in sospeso fino al completamento del nuovo giro di degustazione. Revel Chion Vermouth di Torino Rosso è la referenza tinta del trittico vermutiero di Distilleria Revel Chion, a Chiaverano (Canavese, Piemonte), ai piedi del Parco Nazionale del Gran Paradiso. La distilleria, con sede ininterrotta dal 1850, custodisce più di 175 anni di arte della distillazione e produce grappe, liquori, Vermouth di Torino, aperitivi e specialità dolci secondo il sito ufficiale. Il Rosso fa parte del cofanetto di degustazione con Bianco e Dry — tre bottiglie da 75 cl — e rappresenta lo stile classico torinese reinterpretato dal Canavese, territorio di Erbaluce di Caluso e Nebbiolo di Carema.

Naso e bocca

La documentazione della distilleria e il profilo consolidato della gamma descrivono un Vermouth di Torino Rosso di stile classico torinese: colore rosso intenso, naso di erbe del Canavese, equilibrio tra dolce avvolgente e amarezza di artemisia, con spezie che ricordano la grande tradizione vermutiera piemontese. In bocca, profondità strutturale, persistenza sensoriale e capacità di pulire il palato — qualità che la casa evidenzia per momenti di relax e come digestivo elegante dopo cena. La graduazione al 16% vol. integra alcol e botanici senza asprezza. Rispetto al Bianco — giallo dorato, floreale-agrumato, più leggero —, il Rosso apporta più corpo e più peso speziato; di fronte al Dry — 17% vol., extra secco, orientato al Martini —, è più rotondo e più adatto ad Americano e Negroni.

Come servirlo

Revel Chion raccomanda i suoi Vermouth di Torino nei classici come Americano, Negroni, Spritz, Gin Tonic e Revel Fizz, secondo la sezione cocktail del sito ufficiale. Il Rosso è la scelta naturale per Americano con bitter e soda, Negroni con gin e bitter, e aperitivo on the rocks con twist d'arancia. In servizio diretto, freddo (4-6 °C) in calice da aperitivo o bicchiere corto con ghiaccio, dove l'equilibrio dolce-amaro brilla senza coctelería elaborata. In Casa Revel — Via Casassa 4, Chiaverano — si offrono degustazioni con abbinamenti di salumi e formaggi locali pensati per valorizzare vermut, liquori e distillati. Il cofanetto di degustazione con Rosso, Bianco e Dry invita a confrontare gli stili in una stessa sessione.

Contesto di produzione

Distilleria Revel Chion elabora a Chiaverano (TO) dal 1850, coniugando tradizione artigianale e innovazione in grappe, liquori e Vermouth di Torino. Il trittico ufficiale comprende Vermouth di Torino Rosso, Bianco e Dry in bottiglie da 75 cl, disponibile nel cofanetto di degustazione (codice 14002) e nella bottega storica di Via Casassa 4. La gamma vermut condivide il territorio del Canavese con le grappe di Erbaluce di Caluso e Nebbiolo di Carema, vitigni simbolo della viticoltura locale. Il Rosso si elabora con selezione di erbe officinali e botanici su base vinicola di alta qualità, 16% vol., senza crianza in botte dichiarata. Casa Revel apre la distilleria al pubblico con degustazioni guidate, eventi ed esperienze gastronomiche a meno di 2 km dal Lago Sirio. Scheda verificabile su distilleria-revelchion.it.