Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Málaga

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermouth Quitapenas PX

Bodegas Quitapenas

Málaga , España

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Impressione generale

Vermouth Quitapenas PX è il vermouth di Bodegas Quitapenas (Málaga), elaborato con uno dei migliori Pedro Ximénez della casa e definito sul sito ufficiale come vino liquoroso aromatizzato con doppio invecchiamento ossidativo in botas di rovere americano per dodici mesi in totale. Colore mogano scuro, limpido e brillante; la scheda di degustazione evidenzia erbe aromatiche, scorza d'arancia, carrube, eucalipto, note balsamiche e spezie. Oro al CINVE 2026, Ver-Art-Es Awards 2026 e International Wine & Spirits Awards 2025. Per Vermutpedia, rappresenta il vermouth malagueño di PX con ricetta familiare di artemisia e botanici — melissa, salvia, issopo, camomilla, fiore di sambuco, chiodo di garofano, luppolo, anice stellato, finocchio, coriandolo, cannella e curcuma — in botas americane.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

La bodega lo orienta all'aperitivo classico: olive, sottaceti, cozze in scabecio, formaggi, salumi, frutta secca e torta al cioccolato. Servire molto freddo con ghiaccio e fetta d'arancia per potenziare agrumi ed erbe sulla base PX. Funziona in spritz semplice con soda o tonic su terrazza malagueña. Temperatura tra 6 e 8 °C in calice ballon o bicchiere basso. Non richiede cocktail complessi: vermouth dell'ora dell'aperitivo con carattere dolce-amaro equilibrato secondo la nota ufficiale.

Contesto di produzione

Elaborazione secondo quitapenas.es: sei mesi di invecchiamento come vino dolce PX; macerazione di due mesi in soluzione idroalcolica di sostanze vegetali amare del genere artemisia con ricetta tramandata di generazione in generazione; assemblaggio dell'estratto con il vino base e altri sei mesi di affinamento in botas di rovere americano già come vermouth. 100% Pedro Ximénez, 15% vol., 75 cl. Bodegas Quitapenas S.L., Carretera de Guadalmar nº 12, Málaga. Per Vermutpedia, Quitapenas PX sintetizza il vermouth malagueño di botas PX: doppio passaggio in botas, artemisia e premi internazionali 2025–2026.

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