Vermouth Quitapenas PX

Impresión general

Vermouth Quitapenas PX es el vermut de Bodegas Quitapenas (Málaga), elaborado con uno de los mejores Pedro Ximénez de la casa y definido en web oficial como vino de licor aromatizado con doble crianza oxidativa en botas de roble americano durante doce meses en total. Color caoba oscuro, limpio y brillante; la ficha de cata destaca hierbas aromáticas, piel de naranja, algarrobas, eucalipto, balsámicos y especias. Oro en CINVE 2026, Ver-Art-Es Awards 2026 y International Wine & Spirits Awards 2025. Para Vermutpedia, representa el vermut malagueño de PX con receta familiar de artemisia y botánicos —melisa, salvia, hisopo, manzanilla, flor de saúco, clavo, lúpulo, anís estrellado, hinojo, cilantro, canela y cúrcuma— en botas americanas.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

La bodega lo orienta al aperitivo clásico: olivas, encurtidos, mejillones en escabeche, quesos, embutidos, frutos secos y tarta de chocolate. Servir muy frío con hielo y rodaja de naranja para potenciar cítricos y hierbas sobre la base PX. Funciona en spritz sencillo con soda o tónica en terraza malagueña. Temperatura entre 6 y 8 °C en copa balón o vaso bajo. No exige coctelería compleja: es vermut de hora del aperitivo con carácter dulce-amargo equilibrado según nota oficial.

Contexto de elaboración

Elaboración según quitapenas.es: seis meses de crianza como vino dulce PX; maceración de dos meses en solución hidroalcohólica de sustancias vegetales amargas del género artemisia con receta transmitida de generación en generación; ensamblaje del extracto con el vino base y seis meses más de afinado en botas de roble americano ya como vermouth. 100% Pedro Ximénez, 15% vol., 7º Baumé, 75 cl. Bodegas Quitapenas S.L., Carretera de Guadalmar nº 12, Málaga. Para Vermutpedia, Quitapenas PX sintetiza vermut malagueño de solera PX: doble paso en botas, artemisia y premios internacionales 2025–2026.