Vermouth Antakira Artesano

Impresión general

Vermouth Antakira Artesano es el rojo artesanal de Bodegas Antakira en Mollina (Málaga): vermut elaborado macerando vino de uvas Pedro Ximénez con una selección de botánicos que aportan su aroma peculiar, según bodegasantakira.com. Las uvas proceden de viñas viejas de unos setenta años, plantadas a 600 m en suelos de pizarra con rendimientos de apenas 1.700 kg/ha; su mineralidad y acidez equilibran el dulzor del mosto. Segunda referencia de la gama vermut junto al Original.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

La bodega lo define como aperitivo por excelencia y recomienda maridarlo con aperitivos. Servir solo o con hielo y cítrico para realzar la frescura mineral del PX de Mollina.

Contexto de elaboración

Elaboración artesanal: maceración del vino Pedro Ximénez de Mollina con botánicos seleccionados. 15% vol., 75 cl. Gama Antakira: Original (Moscatel + PX) y Artesano (100% PX con botánicos). Bodegas Antakira, Mollina, Málaga.