Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Puente Genil

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Rojo Delgado

Bodegas Delgado

Puente Genil , España

7.7 /10

Nota Vermutpedia: 7.7/10

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Impressione generale

Vermut Rojo Delgado è il vermut emblematico di Bodegas Delgado (Puente Genil): 100% Pedro Ximénez macerato con erbe aromatiche e spezie —assenzio e artemisia, tra altre— e invecchiato un anno in barrique di rovere americano. Enologo José Luis Delgado; produzione limitata. Referenza andalusa con crianza in legno che apporta profondità al profilo semidolce montillano rispetto al bianco senza crianza della stessa cantina.

Naso e bocca

Mogano con toni rossastri. Al naso, aroma intenso di erbe aromatiche e spezie. In bocca è saporoso ed equilibrato, con ricordo finale leggermente amaro che chiude il tipico equilibrio dolce-amaro del vermut rosso della casa.

Come servirlo

Freddo o con cubetti di ghiaccio, fetta d'arancia e olive ripiene di acciuga. Se si desidera attenuare il dolce, la cantina raccomanda un goccio di sifone; servizio classico del vermut cordovese nell'ora dell'aperitivo. Ideale da condividere a tavola con conserve e picoteo andaluso.

Contesto di produzione

Elaborato a Puente Genil. 15% vol., 75 cl. Gamma con Vermut Blanco Delgado e formati bag in box. Enologo: José Luis Delgado. Varietà dichiarata: 100% Pedro Ximénez. La cantina include scheda tecnica scaricabile in spagnolo per la bottiglia da 75 cl.

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