4 Xavos Vermut Rojo

Impresión general

4 Xavos Vermut Rojo es la referencia estrella de Bodegas Alonso Sanz (Aielo de Malferit, Valencia), bodega familiar fundada en 2010 por Juan Sanz y Marta Alonso. El nombre rinde homenaje a un familiar querido y a la expresión valenciana «4 Xavos» («no va a salir caro»). Destaca por elaborarse con base de vino tinto de Garnacha —poco habitual en vermuts españoles— y receta de tres generaciones sin alteraciones.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío (4–6 °C), solo o con hielo y piel de naranja. Aperitivo con aceitunas, conservas, tapas mediterráneas y embutidos. Premiado en PROAVA con medallas de oro según 5B Selección.

Contexto de elaboración

Elaborado en Aielo de Malferit (Valencia). Base vino tinto Garnacha tintorera; 21 botánicos silvestres ecológicos. Maceración ~2 meses, filtrado y embotellado artesanal. 15% vol., 75 cl. Hermanos en gama: Blanco, Crianza (barrica) y Azahar.