Alessio Vermouth Dry

Impresión general

Vermutpedia está reevaluando el catálogo italiano; la Nota Vermutpedia de esta ficha queda pendiente hasta completar la nueva ronda de cata. Alessio Dry se inspira en los vermuts secos franceses de Marsella según Tempus Fugit: vino blanco piemontés envejecido mezclado con vino oxidado y hierbas piamontesas aromatizadas. Receta histórica italiana influenciada por el estilo dry francés citado en cócteles del XIX a mediados del XX; complemento seco de la línea histórica Alessio pensado como ingrediente de barra premium.

Nariz y boca

Aromático intenso, salinidad sabrosa y hierbas; final seco pronunciado pero equilibrado según las notas oficiales de Tempus Fugit. Intensamente aromático, con carácter herbal que conduce a un retrogusto dry marcado pero armónico; refrigerar tras abrir.

Cómo tomarlo

Martini seco, Bamboo o cócteles que especifiquen vermut dry o francés —usos recomendados por Tempus Fugit. Ideal para el clásico «Fifty-Fifty» Martini y cualquier receta que cite Dry, Extra Dry o French Vermouth según la ficha oficial del producto.

Contexto de elaboración

17% vol., 75 cl. Completa la gama Alessio (Rosso, Bianco, Chinato, Vino Chinato, Dry). Elaborado mezclando vino blanco piemontés envejecido y vino oxidado con hierbas y especias tradicionales según tempusfugitspirits.com. 17% ABV / 34 proof; formatos 750 ml y 375 ml. Refrigerar tras abrir.