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Vermutpedia

Blanco

Piemonte

Blanc · Artisanal · Sec

Alessio Vermouth Dry

Tempus Fugit

Piemonte , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. L'Alessio Dry s'inspire des vermouths secs français de Marseille selon Tempus Fugit : vin blanc piémontais vieilli assemblé avec du vin oxydé et des herbes aromatiques piémontaises. Une recette italienne historique influencée par le style dry français, citée dans les cocktails du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle ; le complément sec de la gamme historique Alessio, conçu comme ingrédient de bar premium.

Nez et bouche

Intensément aromatique, salinité savoureuse et herbes ; finale dry prononcée mais équilibrée selon les notes officielles de Tempus Fugit. Intensément aromatique, avec un caractère herbal menant à un arrière-goût sec marqué mais harmonieux ; réfrigérer après ouverture.

Comment le servir

Dans un Martini dry, un Bamboo ou des cocktails nécessitant un vermouth sec ou français — usages recommandés par Tempus Fugit. Idéal pour le Martini classique « Fifty-Fifty » et toute recette spécifiant un Dry, Extra Dry ou French Vermouth selon la fiche produit officielle.

Contexte de production

17 % vol., 75 cl. Complète la gamme Alessio (Rosso, Bianco, Chinato, Vino Chinato, Dry). Élaboré en assemblant du vin blanc piémontais vieilli et du vin oxydé avec des herbes et épices traditionnelles selon tempusfugitspirits.com. 17 % ABV / 34 proof ; disponible en formats 750 ml et 375 ml. Réfrigérer après ouverture.

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