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Rojo

Piemonte

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Alessio Vermouth di Torino Rosso

Tempus Fugit

Piemonte , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. L'Alessio Rosso di Torino reproduit le « Vino di Lusso » de la fin du XIXe siècle selon Tempus Fugit : un fin vin blanc piémontais infusé de grande et petite absinthe et plus de vingt-cinq botaniques de qualité pharmaceutique, conçu pour être dégusté nature comme un vin de luxe. Recette classique di Torino inspirée du XIXe siècle ; Double Or au WSWA Tasting Competition 2015.

Nez et bouche

Légère amertume, agrumes éclatants et herbes ; corps ample qui apporte de la consistance au cocktail, finale longue et rafraîchissante selon les notes officielles. Légèrement amer mais lumineux, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui allongent la finale aussi bien dans le verre que dans les mixes classiques.

Comment le servir

Frais nature, dans un Negroni ou un Americano d'auteur — recommandations de Tempus Fugit. Conçu comme un vin de luxe pour la consommation directe ; il apporte corps et caractère herbal en substitut des vermouths commerciaux. Également dans tout cocktail classique du XIXe siècle où le vermouth di Torino était le protagoniste.

Contexte de production

17 % vol., 75 cl. Gamme Alessio : Bianco, Chinato, Dry et Vino Chinato. Inspiré d'une recette di Torino du XIXe siècle ; 17 % ABV / 34 proof selon tempusfugitspirits.com. Vin piémontais infusé de grande et petite absinthe, racines et épices. Disponible en formats 750 ml et 375 ml.

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