Vermouth Alfonsina Speziato

Impresión general

Vermouth Alfonsina Speziato es el seco especiado de Alfonsina (hermanos Persano, Paraje Altamira, Valle de Uco): vermut sobre Cabernet Franc con hierbas principales ajenjo, hinojo, pimienta y tomillo, según la ficha oficial. La casa y la prensa lo describen como el más herbáceo y seco de la gama —Lara Persano lo señala como su preferido—, con eco contemporáneo de receta torinesa. Baja intervención; sedimentos de hierbas frescas en el fondo de la botella. 16% vol., 75 cl. Contrapunto del Floreale frutal y del Rosé cítrico. Para Vermutpedia, es el Cabernet Franc seco de Altamira en el catálogo argentino de baja intervención.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. Fuentes comerciales (Aldos) apuntan a boca seca con notas herbáceas y a pimienta.

Cómo tomarlo

Con hielo, según la recomendación habitual de la casa; también solo en copa fría o en Americano/Negroni donde se busque un rosso seco argentino con picante de pimienta y tomillo. Marida con aceitunas, embutidos y picadas especiadas.

Contexto de elaboración

Alfonsina Vermouth (Lara, Franco y Bruno Persano; Finca Las Glicinas / Altamira): vino Cabernet Franc de viñedos propios; botánicos macerados en alcohol de cereal e integrados en barrica. Comercialización desde 2021. Contacto: hola@alfonsinavermouth.com.ar; @alfonsina.vermut; La Consulta, Mendoza. Compra: alfonsinavermouth.com.ar/productos/vermouth-alfonsina-speziato/. Para Vermutpedia, Speziato sintetiza el seco especiado de la casa: Cabernet Franc, 16% vol. y botánica ajenjo-hinojo-pimienta-tomillo verificable en ficha oficial.