L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermouth Alfonsina Speziato
Rojo

Altamira

Rouge · Artisanal · Sec

Vermouth Alfonsina Speziato

Alfonsina

Altamira , Argentina

Sans note

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Impression générale

Vermouth Alfonsina Speziato est le sec épicé d'Alfonsina (frères Persano, Paraje Altamira) : vermut sur Cabernet Franc avec absinthe, fenouil, poivre et thym. Le plus herbacé et sec de la gamme — préféré de Lara Persano — avec écho torinois contemporain. Basse intervention ; sédiments d'herbes. 16 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, c'est le Cabernet Franc sec d'Altamira.

Nez et bouche

Encore à évaluer. Sources commerciales (Aldos) : bouche sèche, notes herbacées et de poivre.

Comment le servir

Avec glace ; aussi seul ou en Americano/Negroni cherchant un rosso sec argentin. Olives, charcuterie et picadas épicées.

Contexte de production

Alfonsina Vermouth (Finca Las Glicinas / Altamira) : Cabernet Franc de vignobles propres ; botaniques en alcool de céréale puis barrique. Depuis 2021. Contact : hola@alfonsinavermouth.com.ar. Pour Vermutpedia, Speziato synthétise le sec épicé de la maison : 16 % vol.

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