Antich Original

Impresión general

Antich Original recupera la receta del vermut de Barcelona que la casa fundó en 1850, cuando Antich se proclamaba «el vermut de la ciudad» — anterior incluso al Perucchi de Badalona. Hoy pertenece al Grupo Vallformosa, pero mantiene el espíritu mediterráneo del aperitivo barcelonés: vermut ecológico certificado elaborado en el Penedès con Macabeo de la DO y 37 botánicos orgánicos. Es el «Original» rojo de la tríada frente al Blanc (sin caramelo) y la Reserva (un año en roble americano).

Nariz y boca

Ámbar con reflejos cobrizos; el color procede del azúcar ecológico caramelizado, no de tintes artificiales. La nariz sugiere tomillo, flor de saúco, canela, vainilla y otras especias, con un recuerdo de crianza oxidativa del vino base en barrica antes de la infusion botánica. En boca tiene un vivo toque de ajenjo y hierbas, combinado con dulzor equilibrado y un elegante final ajerezado que evoca los vermuts de terraza del Eixample sin la densidad tostada de la Reserva.

Cómo tomarlo

Con hielo y aceitunas — el servicio clásico barcelonés de vermut de domingo. También en Americano o combinados ligeros donde un rojo semidulce ecológico aporte carácter herbáceo sin dominar.

Contexto de elaboración

El vino base de Macabeo del Penedès pasa por crianza oxidativa en barrica antes de infusionarse con vainilla, genciana, tomillo, ajenjo, naranja amarga y el resto de la mezcla de 37 plantas aromáticas ecológicas. Sin crianza adicional en madera tras el embotellado (a diferencia de la Reserva). 15% vol., 70 cl. Primer vermut documentado de Barcelona, hoy referencia de la tradición vermutera catalana en clave bio.