Antich Original Blanc

Impresión general

Antich Original Blanc adapta la receta barcelonesa de 1850 al paladar moderno sin azúcar caramelizado: la expresión más luminosa y floral de Casa Antich (Grupo Vallformosa). Macabeo ecológico DO Penedès con crianza oxidativa en barrica antes de la infusión botánica; el color pajizo claro procede de la uva, no del caramelo. «El vermut de Barcelona» frente al Rosso y la Reserva en roble.

Nariz y boca

Pajizo brillante con reflejos acerados. Nariz de fruta blanca, clavo, flor de saúco y piel de naranja. Paladar complejo y equilibrado, toque licoroso que recuerda al Cointreau; final largo con miel, manzana y canela.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo; aperitivo mediterráneo de terraza. Gama Antich: Original rojo, Reserva y Blanc.

Contexto de elaboración

Infusión con vainilla, genciana, tomillo, ajenjo y naranja amarga sobre vino base ecológico. 15% vol., 70 cl. Recuperado por la sexta generación (Pau Matias-Guiu Martí) en 2021. Elaborado en Vilafranca del Penedès.