Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Penedès

Rosso · Amabile

Antich Original

Casa Antich (Grupo Vallformosa)

Penedès , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Antich Original recupera la ricetta del vermut di Barcellona che la casa fondò nel 1850, quando Antich si proclamava «il vermut della città» — anteriore persino al Perucchi di Badalona. Oggi appartiene al Grupo Vallformosa, ma mantiene lo spirito mediterraneo dell'aperitivo barcelonese: vermut biologico certificato elaborato nel Penedès con Macabeo della D.O. e 37 botanici biologici. È l'«Original» rosso della triade accanto al Blanc (senza caramello) e alla Reserva (un anno in rovere americano).

Naso e bocca

Ambra con riflessi ramati; il colore proviene dallo zucchero biologico caramellato, non da coloranti artificiali. Al naso suggerisce timo, fior di sambuco, cannella, vaniglia e altre spezie, con un ricordo di crianza ossidativa del vino base in barrique prima dell'infusione botanica. In bocca un vivo tocco di assenzio ed erbe, combinato con dolcezza equilibrata e un elegante finale jerezano che evoca i vermut da terrazza dell'Eixample senza la densità tostata della Reserva.

Come servirlo

Con ghiaccio e olive — il servizio classico barcelonese del vermut domenicale. Anche in Americano o drink leggeri dove un rosso semidolce biologico apporti carattere erbaceo senza dominare.

Contesto di produzione

Il vino base di Macabeo del Penedès passa per crianza ossidativa in barrique prima di essere infuso con vaniglia, genziana, timo, assenzio, arancia amara e il resto della miscela di 37 piante aromatiche biologiche. Senza ulteriore crianza in legno dopo l'imbottigliamento (a differenza della Reserva). 15% vol., 70 cl. Primo vermut documentato di Barcellona, oggi riferimento della tradizione vermutiera catalana in chiave bio.

Scopri di più

Altri da Casa Antich (Grupo Vallformosa)

Vedi tutti (3) →

Altri da Penedès

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →