Vermouth Gran Reserva Benito Escudero

Impresión general

Vermouth Gran Reserva Benito Escudero es la expresión de guarda de la línea vermutera riojana de Bodegas Familia Escudero en Grávalos: 100% Garnacha de viñedos de más de ochenta años, macerada con más de cuarenta botánicos autóctonos del Moncayo y los Pirineos según la receta familiar de 1950. El vino envejece varios años en barricas de roble francés y americano y posteriormente en depósito; el 25% del vermut se elabora con uvas pasificadas para aportar dulzor, complejidad y cuerpo. 17% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, documenta la cúspide Benito Escudero frente al vermut artesano de entrada (15%, más de veinticinco botánicos).

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Entre 6 y 7 °C con hielo y rodaja de naranja; aperitivo al comienzo de la comida o cóctel al final.

Contexto de elaboración

100% Garnacha de viñas centenarias; maceración con más de cuarenta botánicos nativos. Crianza prolongada en barricas de roble francés y americano y reposo en depósito según ficha oficial. 17% vol., 75 cl. Gama Benito Escudero: Vermouth Benito Escudero (artesano) y esta Gran Reserva. Contiene sulfitos.