Organic White BioMio Vermut

Impresión general

Organic White BioMio Vermut es el blanco ecológico de la gama BioMio de Bodegas Valdepablo en Terrer (Calatayud). Nacida en 2016, la línea reúne vermuts y sangrías premium elaborados con vinos orgánicos, azúcar de caña ecológico y botánicos de trazabilidad controlada. Frente al Casa Valdepablo Blanco de litro, BioMio apuesta por agricultura ecológica certificada y un perfil más expresivo en nariz —flores blancas, hierbas silvestres— pensado para paladares que buscan un aperitivo limpio y mediterráneo. Comparte el legado vermutero de Valdepablo desde 1928 con el BioMio rojo y las sangrías de la gama.

Nariz y boca

Color amarillo con brillos dorados. En nariz destaca su alta expresión olfativa a flores blancas y hierbas silvestres, evocando naturaleza pura. En boca es un vermut expresivo con notas herbales y toques avainillados, con largo postgusto y recuerdos a flores silvestres y balsámicas que en nariz, cerrando con un final fresco y cítrico.

Cómo tomarlo

Muy frío en vaso ancho con hielo grande; acompaña ensaladas, quesos frescos o marisco ligero. Spritz con soda o tónica cuando se quiera un blanco ecológico aromático sin dominar el vaso. La bodega incluye este vermut en packs de degustación BioMio junto al rojo y las sangrías de la línea.

Contexto de elaboración

Elaborado en Terrer con uvas de agricultura ecológica y azúcar de caña ecológico, siguiendo la filosofía BioMio de ingredientes naturales sin pesticidas de síntesis ni fertilizantes químicos en el viñedo. 15% vol., 75 cl. Gama BioMio: vermut rojo y blanco, sangrías y referencias de cocina. Disponible en valdepablo.com.