Bocamanga Rojo Barrica

Impresión general

Bocamanga Rojo Barrica es el flagship de Pista Corta Bodegas (Becerril de la Sierra, Madrid): vermut «gastronómico» —«el imprescindible» en la carta de la casa— concebido para maridar con cocina tradicional — guisos, asados, quesos curados y encurtidos — no solo para el aperitivo. Vino 100% Tempranillo macerado con doce botánicos; la crianza de cuatro meses en barricas de roble americano que previamente envejecieron ron aporta profundidad y un carácter especiado. Categoría Excelente en Guía Peñín con 91 puntos.

Nariz y boca

Color caoba oscuro. Nariz compleja: levaduras florales, cítricos, frutos rojos confitados, hierbas silvestres mediterráneas, balsámicos y especias. En boca equilibrio entre dulzor y amargor, buena acidez y frescura en contraste con la capa de madera; perfil gastronómico que invita a mesa tanto como a copa.

Cómo tomarlo

Muy frío, con hielo y rodaja de naranja; aperitivo con gildas, patatas o snacks. Base del Negroni Pista Corta (1/3 vermú rojo, 1/3 Gin Rein Bradley, 1/3 Bitter Gallo Bravo).

Contexto de elaboración

Base 100% Tempranillo; maceración con doce botánicos y crianza de 4 meses en roble americano ex-ron. 15% vol., 75 cl. Peñín 91 pts. Pista Corta elabora en la Sierra de Madrid una gama de vermuts artesanales orientados a la cocina y al aperitivo compartido.