Vermut Rosso Carvajal

Impresión general

Vermut Rosso Carvajal es el vermut sobre vino oxidativo de Carvajal Wines (Sanlúcar de Barrameda): vino vermut con base de Oloroso de Jerez y un toque de Pedro Ximénez, Palomino Fino 95% y PX 5%, macerado con plantas aromáticas y botánicos naturales según ficha técnica oficial. Junto al blanco sobre manzanilla, representa la apuesta jerezana de la bodega familiar por cruzar solera y vermut.

Nariz y boca

Color caoba oscuro, limpio y brillante. Aromas a madera de oloroso, especias, fruta escarchada, naranja, frutos secos y marrón glasé. Boca armoniosa entre vino y botánicos; final seco y suave de oloroso, amargor elegante y equilibrado. 19% vol. según ficha Spanish Liquors.

Cómo tomarlo

Aperitivo con aceitunas o patatas fritas y piel de naranja; tapeo andaluz. Cócteles: Rosso & Tonic o Aperitivo Carvajal con ginebra y soda. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Sanlúcar de Barrameda por Carvajal Wines. 19% vol., 75 cl, botella burdelesa con corcho cabezudo; azúcar residual 90–110 g/L según ficha técnica. 18 € PVP tienda oficial. Distinto del blanco sobre manzanilla por mayor graduación y carácter oxidativo de oloroso.