Distiloire Douce Folie Blanc

Impresión general

Douce Folie Blanc es un vermut bio artesanal de Distiloire, destilería en Sucé-sur-Erdre cerca de Nantes. Construido sobre Muscadet —fleuron del pays nantais— y una quincena de plantas y especias bio en maceración, según distiloire.com. Vin d’apéritif de sutil equilibre azúcar-amargo, 100% natural sin caramelo añadido. Certificación Agriculture Biologique en toda la gama.

Nariz y boca

Robe paja con reflejos naturales. El primer nez ofrece explosión de especias y hierbas aromáticas sobre cerezas al aguardiente, pamplemousse y notas pimientas. Boca suave con equilibrio sucrosidad-alcohol, final fresco y amargor sostenido que prolonga vainilla y especias.

Cómo tomarlo

Puro y bien frío, en Dry Martini, con tónica o agua con gas. Distiloire recomienda conservar en frío tras abrir y consumir preferentemente en tres meses. Hermano del Douce Folie Rouge en Vermutpedia.

Contexto de elaboración

Vinos de Benoît Landron (Domaine Landron-Chartier) en coteaux sobre el Loira: vendimia manual, levures indigènes, mínimas intervenciones. Botánicos incluyen genciana, absenta, romero, camomila romana, pimienta de Madagascar, naranja y vainilla. 17% vol., formatos 75 cl y 20 cl.