La Madre Vermut Dry

Impresión general

La Madre Vermut Dry es el extra seco de la gama de Batea (Terra Alta): respuesta de Josep Maria Castillo a quienes buscan vermut blanco con mínimo dulzor para coctelería. Misma esencia madre de 32 botánicos (22 autóctonos) en ánforas de cerámica y barrica, ensamblada con Garnacha Blanca y Macabeo según Glass Revolution.

Nariz y boca

Nariz intensa, seca y atractiva: vainilla y lavanda destacadas según ViOrigen. Boca contundentemente seca: anís estrellado y nuez moscada predominantes. Postgusto intensamente amargo con acidez que aporta frescura excelente. Perfil radicalmente distinto al blanco semidulce de la misma casa.

Cómo tomarlo

Con hielo y tónica o en Clarito y cócteles clásicos secos según ViOrigen y exportadores. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Batea (Tarragona). Base Garnacha Blanca + Macabeo; 32 botánicos. 15% vol., 75 cl (~9,00 € PVP ViOrigen). Cuarta referencia core junto a Rojo, Blanco y Rosado; Reserva como línea premium aparte.