La Madre Vermut Rojo

Impresión general

La Madre Vermut Rojo es la referencia roja de La Madre Vermouth, proyecto de Josep Maria Castillo en Batea (Terra Alta, Tarragona). Firma que apuesta por diversidad de estilos frente al monocultivo del vermut rojo clásico. Botánicos macerados en barricas de castaño; esencia «La Madre» obtenida en ánforas de cerámica y envejecida en barrica antes del ensamblaje con vino local según lamadrevermouth.com.

Nariz y boca

Suavidad y frescura según VinoVi: notas de piel cítrica y frutos negros, herbáceos sutiles, canela, vainilla y amargor agradable. Versión moderna del rojo clásico; semidulce especiado con equilibrio entre dulzor y amargor final.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo, rodaja de naranja y aceitunas rellenas de anchoa —servicio recomendado por VinoVi. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Batea (DO Terra Alta). 32 botánicos (22 autóctonos de Tarragona según prensa internacional); maceración en castaño y ánforas. Base Garnacha Blanca y Macabeo. 15% vol., 75 cl (~8,30 € PVP). Gama: Blanco, Dry, Rosé y Reserva.