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Rojo

Batea

Rouge · Artisanal · Demi-doux

La Madre Vermut Rojo

La Madre Vermouth

Batea , España

Sans note

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Impression générale

La Madre Vermut Rojo est la référence rouge de La Madre Vermouth, projet de Josep Maria Castillo à Batea (Terra Alta, Tarragona). Maison qui mise sur la diversité des styles face au monoculture du vermouth rouge classique. Botaniques macérés en barriques de châtaignier ; essence « La Madre » obtenue en amphores de céramique et vieillie en barrique avant l'assemblage avec vin local selon lamadrevermouth.com.

Nez et bouche

Douceur et fraîcheur selon VinoVi : notes de zeste d'agrumes et fruits noirs, herbacés subtils, cannelle, vanille et amertume agréable. Version moderne du rouge classique ; semidoux épicé avec équilibre entre douceur et amertume finale.

Comment le servir

Très froid avec glace, rondelle d'orange et olives farcies à l'anchois — service recommandé par VinoVi.

Contexte de production

Élaboré à Batea (DO Terra Alta). 32 botaniques (22 autochtones de Tarragona selon la presse internationale) ; macération en châtaignier et amphores. Base Garnacha Blanca et Macabeo. 15 % vol., 75 cl (~8,30 € PVP). Gamme : Blanco, Dry, Rosé et Reserva.

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