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Vermutpedia

Blanco

Batea

Blanc · Artisanal · Demi-doux

La Madre Vermut Blanco

La Madre Vermouth

Batea , España

Sans note

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Impression générale

La Madre Vermut Blanco est le blanc vedette de la gamme de Josep Maria Castillo (Batea, Terra Alta). En exportation il apparaît aussi comme « Green Apple Touch » pour la macération avec pomme verte — même référence, nom commercial différent sur certains marchés. Élaboré avec essence mère de 35 botaniques — absinthe, anis étoilé, cannelle, vanille, cardamome, lavande, angélique, acore, chardon béni, noix de muscade et pomme — sur base Macabeo et Garnacha selon La Vermu. Best-seller aux côtés du Rouge et du Rosé en boutique officielle.

Nez et bouche

Couleur paille pâle. Nez vibrant avec intense arôme de pomme verte selon La Vermu. Bouche fraîche, limpide et subtilement herbacée : réglisse, agrumes et douceur vive ; final légèrement amer avec profondeur botanique. Post-goût de pomme mêlé à racines amères et écorce.

Comment le servir

Avec glace ; vermouth reconnaissable et accessible en nuances selon le distributeur.

Contexte de production

Élaboré à Batea (Tarragona). Base Macabeo + Garnacha ; 35 botaniques. Processus d'essence en amphores et barrique partagé avec le reste de la gamme La Madre. 15 % vol., 75 cl (~8,60 € PVP La Vermu).

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