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Rojo

Batea

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

La Madre Vermut Premium

La Madre Vermouth

Batea , España

Sans note

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Impression générale

La Madre Vermut Premium est la référence de garde de Josep Maria Castillo (Batea, Terra Alta) : le vermouth reserva que la maison réservait à ceux qui paient plus pour la complexité. Élaboré avec 40 botaniques (contre 32–35 de la gamme standard), macération 35 jours en amphores de céramique, 6 mois d'essence en châtaignier et 4 mois de repos final en chêne après l'assemblage avec vin blanc selon ViOrigen (~10 mois de crianza au total).

Nez et bouche

Couleur rouge intense et succulente. Expression aromatique exuberante et complexe au nez. En bouche alternance de notes balsamiques et herbacées avec des torréfiés de barrique de chêne ; post-goût amer parfaitement intégré. Plus évolutif et gastronomique que le Rouge standard de la même maison.

Comment le servir

Très froid en apéritif ou digestif selon ViOrigen. Référence premium pour qui cherche un vermouth terraaltí de barrique.

Contexte de production

Élaboré à Batea (Tarragona). 40 botaniques ; amphore + châtaignier + chêne. 15 % vol., 75 cl (~15 € PVP ViOrigen). Fait partie du Pack 4 « The Magnificent 4 » en boutique officielle aux côtés du Rouge, du Blanco, du Rosé et du Dry.

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