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Vermutpedia

Blanco

Batea

Blanc · Artisanal · Extra sec

La Madre Vermut Dry

La Madre Vermouth

Batea , España

Sans note

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Impression générale

La Madre Vermut Dry est l'extra sec de la gamme de Batea (Terra Alta) : réponse de Josep Maria Castillo à ceux qui cherchent un vermouth blanc avec un minimum de douceur pour la mixologie. Même essence mère de 32 botaniques (22 autochtones) en amphores de céramique et barrique, assemblée avec Garnacha Blanca et Macabeo selon Glass Revolution.

Nez et bouche

Nez intense, sec et séduisant : vanille et lavande dominantes selon ViOrigen. Bouche résolument sèche : anis étoilé et noix de muscade prédominants. Post-goût intensément amer avec une acidité qui apporte une excellente fraîcheur. Profil radicalement différent du blanc semidoux de la même maison.

Comment le servir

Avec glace et tonic ou en Clarito et cocktails classiques secs selon ViOrigen et les exportateurs.

Contexte de production

Élaboré à Batea (Tarragona). Base Garnacha Blanca + Macabeo ; 32 botaniques. 15 % vol., 75 cl (~9,00 € PVP ViOrigen). Quatrième référence core aux côtés du Rouge, du Blanco et du Rosado ; la Reserva comme ligne premium à part.

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