La Madre Vermut Blanco

Impresión general

La Madre Vermut Blanco es el blanco estrella de la gama de Josep Maria Castillo (Batea, Terra Alta). En exportación aparece también como «Green Apple Touch» por la maceración con manzana verde —misma referencia, distinto nombre comercial en algunos mercados. Elaborado con esencia madre de 35 botánicos —ajenjo, anís estrellado, canela, vainilla, cardamomo, lavanda, angélica, cálamo, cardo bendito, nuez moscada y manzana— sobre base Macabeo y Garnacha según La Vermu. Best seller junto al Rojo y Rosé en tienda oficial.

Nariz y boca

Color paja pálido. Nariz vibrante con intenso aroma a manzana verde según La Vermu. Boca fresca, limpia y sutilmente herbácea: regaliz, cítricos y dulzor agudo; final levemente amargo con profundidad botánica. Postgusto de manzana mezclado con raíces amargas y corteza.

Cómo tomarlo

Con hielo; vermut reconocible y accesible en matices según distribuidor. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Batea (Tarragona). Base Macabeo + Garnacha; 35 botánicos. Proceso de esencia en ánforas y barrica compartido con el resto de la gama La Madre. 15% vol., 75 cl (~8,60 € PVP La Vermu).