Marnuthem Licor Amargo

Impresión general

Marnuthem Licor Amargo es el bitter / licor amargo de Marc Cuenca y Núria Sánchez en Bell-lloc d’Urgell (Pla d’Urgell, Lleida): no es vermut, sino un licor de alta graduación inspirado en bíters y amaros italianos, pensado como aperitivo, digestivo o base de cóctel. Según distribuidores y la propia casa, fusiona botánicos naturales —raíces, flores, cáscaras de naranja amarga y frutas— en una fórmula artesanal de la misma línea que el Blanc y el Rosé. 28% vol., formato 70 cl, precio orientativo 28,50 € en marnuthem.com. En 2024, la primera elaboración obtuvo reconocimiento de diseño y el Country Winner (España) / oro en World’s Best Bitters de los World Liqueur Awards. Para Vermutpedia, completa el mapa Marnuthem más allá del vermut: amargo catalán de coctelería y sobremesa, con vocación de amaro contemporáneo desde el Pla d’Urgell.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Solo o con hielo como aperitivo o digestivo; también en cócteles que piden bitter rojo o amaro (Negroni, Americano, spritz amargo). La graduación del 28% recomienda hielo abundante o dilución con soda cuando se busque sesión más larga. Guarnición de naranja realza la cáscara amarga del perfil botánico. Marida con snacks salados, frutos secos y tapeo intenso. No sustituye al vermut Blanc o Rosé de la casa: ocupa el hueco del amargo de barra.

Contexto de elaboración

Según fichas de tienda y marnuthem.com: maceración de unos tres meses con botánicos naturales, flores, raíces, cáscaras de naranja amarga y frutas; filtrado, mezcla con azúcar y reposo de un mes para integrar; sin sulfitado ni estabilizantes químicos adicionales según descripción comercial (contiene sulfitos como alérgeno declarado). Ingredientes oficiales: alcohol, azúcar, botánicos y fruta. 28% vol., 70 cl. Proyecto Marnuthem desde 2018 en Bell-lloc d’Urgell; World Liqueur Awards 2024 (World’s Best Bitters, país España). Gama con Vermouth Blanc, Rosé y lotes en marnuthem.com. Para Vermutpedia, Marnuthem Licor Amargo sintetiza el bitter leridano artesanal: 28% vol., naranja amarga y botánica, formato 70 cl, verificable en marnuthem.com.