Martínez Lacuesta Vermut Conzia

Impresión general

El Vermut Conzia de Martínez Lacuesta es la expresión premium que recupera la fórmula histórica de la familia —veinticuatro botánicos conocidos internamente como «conzia», término que rara vez se escucha fuera de Haro— por el 130 aniversario de la bodega. Según martinezlacuesta.com, en el corazón de Conzia se oculta un secreto que nunca será revelado: un enigma en forma de vermut que nace de la combinación de botánicos seleccionados con precisión. La fórmula, guardada con celo desde hace casi un siglo, representa equilibrio entre sabiduría y tiempo; el carácter se despliega con calma, sin prisas. Conzia es vermut de guarda: extracto añejado primero en roble americano y después en roble francés, doce meses de crianza que lo distinguen del Reserva en Roble estándar (siete meses). Pensado para quienes aprecian lo auténtico pero buscan lo inesperado. Para Vermutpedia, Conzia sintetiza el vermut riojano de autor: La Conzia, doble barrica, edición especial y herencia desde 1937, cuando Martínez Lacuesta elaboró el primer vermut riojano conocido.

Nariz y boca

El color ámbar con reflejos caoba anticipa crianza prolongada en madera. En nariz emergen manzanilla, genciana, cítricos, vainilla y madera fina —registro que combina herbal clásico de vermut con tostados de barrica americana y francesa. La maceración en frío de veinticuatro plantas y hierbas aromáticas de diversa procedencia —rasgo distintivo de Lacuesta según la web de la bodega— aporta complejidad sin densidad excesiva. En boca el dulzor es contenido, el amargor sutil y el final largo; la doble crianza en roble americano y francés integra botánicos con madera sin que una capa eclipse a la otra. Textura sedosa, equilibrio dulzor-amargor que invita a segundos sorbos. Comparado con Reserva en Roble (siete meses, Allier, tostado medio), Conzia ofrece mayor profundidad y calma evolutiva; frente a Edición Limitada (catorce meses, seis barricas selectas), mantiene perfil más herbal y menos concentrado. Un vermut para paladares que valoran pausa, misterio y tradición familiar.

Cómo tomarlo

Martínez Lacuesta recomienda Conzia en copa de cóctel sin hielo, muy frío —formato que permite apreciar la crianza y el despliegue pausado de sabores. Es aperitivo de ocasión, no de terraza rápida: invita a degustación consciente donde el vermut se revela «como capítulos de una historia que lleva generaciones escribiéndose», según la propia bodega. También funciona con una aceituna verde o una rodaja de naranja amarga en copa baja. En coctelería, puede sustituir vermut rojo estándar en Negroni o Manhattan cuando se busque mayor elegancia y notas de barrica doble; su perfil semidulce-amargo sostiene bitter sin perder identidad riojana. Marida con quesos curados, foie y aperitivos de mesa; el registro de vainilla y madera complementa grasas. Temperatura entre 8 y 10 °C. Evitar hielo que diluya la complejidad de doce meses en americano y francés. Conzia es vermut de conversación y descubrimiento lento.

Contexto de elaboración

Bodegas Martínez Lacuesta elabora el Vermut Conzia en Haro (La Rioja), desde 1937 con la fórmula Conzia de veinticuatro botánicos. El proceso parte de vino blanco y maceración artesanal de hierbas y plantas aromáticas; el extracto Conzia se añeja primero en roble americano y después en roble francés, doce meses en total. Edición especial recuperada por el 130 aniversario; distinta del Reserva en Roble (siete meses, Allier) y de la Edición Limitada (catorce meses, seis barricas de roble francés nuevo). 15% vol., 75 cl., estuche de una botella. La bodega sitúa Conzia en la cúspide de su gama premium junto a Reserva, Edición Limitada y Reserva Acacia. Para Vermutpedia, Conzia representa el vermut riojano en estado de guarda: doble barrica, fórmula secreta, herencia familiar y despliegue pausado. Ficha verificable en martinezlacuesta.com.