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Vermutpedia

Rojo

Haro

Rouge · Réserve · Demi-doux

Martínez Lacuesta Vermut Conzia

Bodegas Martínez Lacuesta

Haro , España

7.2 /10

Note Vermutpedia: 7.2/10

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Impression générale

Le Vermut Conzia de Martínez Lacuesta est l'expression premium qui récupère la formule historique de la famille — vingt-quatre botaniques connus en interne comme « conzia », terme que l'on entend rarement hors de Haro — pour le 130e anniversaire de la bodega. Selon martinezlacuesta.com, au cœur de Conzia se cache un secret qui ne sera jamais révélé : une énigme en forme de vermouth née de la combinaison de botaniques sélectionnés avec précision. L'extrait vieillit d'abord en chêne américain puis en chêne français, douze mois d'élevage qui le distinguent du Reserva en Roble standard (sept mois). Pour Vermutpedia, Conzia synthétise le vermouth riojan d'auteur : La Conzia, double barrique, édition spéciale et héritage depuis 1937.

Nez et bouche

La couleur ambrée aux reflets acajou anticipe un élevage prolongé en bois. Au nez émergent camomille, gentiane, agrumes, vanille et bois fin — registre combinant herbal classique de vermouth avec toastés de barrique américaine et française. En bouche le douceur est contenu, l'amertume subtile et le final long ; la double élevage en chêne américain et français intègre botaniques et bois sans qu'une couche en éclipse une autre. Texture soyeuse, équilibre douceur-amertume invitant à de seconds gorgées.

Comment le servir

Martínez Lacuesta recommande Conzia en coupe de cocktail sans glace, très froid — format qui permet d'apprécier l'élevage et le déploiement posé des saveurs. C'est un apéritif d'occasion, pas de terrasse rapide : il invite à une dégustation consciente. Aussi avec une olive verte ou une tranche d'orange amère en coupe basse. En coctelerie, peut remplacer le vermouth rouge standard en Negroni ou Manhattan quand on cherche plus d'élégance et de notes de barrique. Température entre 8 et 10 °C. Éviter la glace qui diluerait la complexité de douze mois en américain et français.

Contexte de production

Bodegas Martínez Lacuesta élaboré le Vermut Conzia à Haro (La Rioja), depuis 1937 avec la formule Conzia de vingt-quatre botaniques. Le processus part de vin blanc et macération artisanale d'herbes et plantes aromatiques ; l'extrait Conzia vieillit d'abord en chêne américain puis en chêne français, douze mois au total. Édition spéciale récupérée pour le 130e anniversaire ; distincte du Reserva en Roble (sept mois, Allier) et de l'Edición Limitada (quatorze mois, six barriques sélectionnées). 15 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, Conzia représente le vermouth riojan en état de garde : double barrique, formule secrète, héritage familial et déploiement posé.

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