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Vermutpedia

Blanco

Haro

Blanc · Demi-doux

Martínez Lacuesta Vermut Blanco

Bodegas Martínez Lacuesta

Haro , España

6.7 /10

Note Vermutpedia: 6.7/10

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Impression générale

Martínez Lacuesta Vermut Blanco est le premier vermouth riojan de la bodega de Haro — pionnière depuis 1937 — et l'expression blanche semidouce de la formule La Conzia : jusqu'à vingt-quatre plantes et herbes aromatiques macérées dans les mêmes barriques où vieillissent les vins de la maison. Selon martinezlacuesta.com, il offre un moment doux et un apéritif stimulant ; toute subtilité grâce aux arômes de camomille et menthe et touche vanillée, avec souvenirs de réglisse et cannelle. Élaboration vermouthière depuis 1937 avec processus artisanal de macération à froid. 15 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, il représente le vermouth blanc riojan classique : floral, doux, semidoux et au caractère Conzia intégré en chêne américain.

Nez et bouche

La boutique officielle décrit un vermouth aromatique, floral et doux. Arômes de camomille et menthe avec touche vanillée ; souvenirs de réglisse et cannelle formant un bouquet stimulant sans agressivité. En bouche, douceur aimable avec amertume intégrée et bonne persistance — profil semidoux que la bodega associe au plaisir de l'apéritif au moment opportun. La macération de jusqu'à vingt-quatre botaniques dans les barriques de chêne américain apporte intégration que la macération industrielle n'atteint pas.

Comment le servir

Martínez Lacuesta situe le Blanco comme apéritif stimulant de subtilité : froid seul ou en cocktails où l'on cherche un vermouth blanc au caractère riojan. Servir entre 6 et 8 °C en coupe de cocktail ou coupe ballon ; glace optionnelle selon préférence. Le profil floral et vanillé dialogue avec olives, fromages doux et tapas légères ; en coctelerie apporte camomille, menthe et réglisse au Martini blanc, Bamboo ou variations au gin.

Contexte de production

Bodegas Martínez Lacuesta élaboré le Vermut Blanco à Haro (La Rioja), depuis 1937 avec formule Conzia de jusqu'à vingt-quatre plantes et herbes aromatiques sur vin blanc. Macération dans les mêmes barriques de chêne américain où vieillissent les vins de la bodega ; processus artisanal de macération à froid. 15 % vol., 75 cl. Gamme Vermut Lacuesta : Blanco, Extra Seco, Rojo, Conzia, Reserva en Roble, Edición Limitada, Reserva Acacia. Pour Vermutpedia, le Blanco synthétise le vermouth riojan floral : Conzia, camomille, menthe, réglisse, chêne américain et tradition depuis 1937.

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