Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Haro

Rosso · Riserva · Amabile

Martínez Lacuesta Vermut Conzia

Bodegas Martínez Lacuesta

Haro , España

7.2 /10

Nota Vermutpedia: 7.2/10

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Impressione generale

Il Vermut Conzia di Martínez Lacuesta è l'espressione premium che recupera la formula storica della famiglia —ventiquattro botanici noti internamente come «conzia», termine che raramente si sente fuori da Haro— per il 130º anniversario della cantina. Secondo martinezlacuesta.com, nel cuore di Conzia si nasconde un segreto che non sarà mai rivelato. Conzia è vermut di guarda: estratto invecchiato prima in rovere americano e poi in rovere francese, dodici mesi di crianza. Per Vermutpedia, Conzia sintetizza il vermut riojano d'autore: La Conzia, doppia botte, edizione speciale ed eredità dal 1937.

Naso e bocca

Il colore ambra con riflessi mogano anticipa crianza prolungata in legno. Al naso emergono manzanilla, genziana, cítricos, vaniglia e legno fine. In bocca il dolce è contenuto, l'amaro sottile e il finale lungo; la doppia crianza in rovere americano e francese integra botanici con legno senza che uno strato eclissi l'altro. Textura setosa, equilibrio dolcezza-amaro che invita a secondi sorssi.

Come servirlo

Martínez Lacuesta raccomanda Conzia in coppa da cocktail senza ghiaccio, molto freddo —formato che permette di apprezzare la crianza e il dispiegamento lento dei sapori. È aperitivo di occasione, non di terrazza rapida. Anche con un'oliva verde o una fetta di arancia amara in coppa bassa. In coctelería, può sostituire vermut rosso standard in Negroni o Manhattan quando si cerchi maggiore eleganza.

Contesto di produzione

Bodegas Martínez Lacuesta elabora il Vermut Conzia a Haro (La Rioja), dal 1937 con la formula Conzia di ventiquattro botanici. L'estratto Conzia invecchia prima in rovere americano e poi in rovere francese, dodici mesi in totale. Edizione speciale recuperata per il 130º anniversario. 15% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, Conzia rappresenta il vermut riojano in stato di guarda verificabile su martinezlacuesta.com.

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