Puig Campana Blanco

Impresión general

Puig Campana Blanco es el vermut blanco artesanal de la marca homónima, elaborado por Vinos Illa de Benidorm en La Nucía (Alicante) y vinculado a la emblemática montaña del norte de la provincia, con vistas al Mediterráneo. Según la documentación de la marca y su distribución oficial en Nuevos Vinos, el proyecto nació en 2015 de la pasión de unos consumidores que decidieron crear Puig Campana Vermut Artesano y Reserva. La leyenda local —el forat dejado por el espadazo de un caballero en la montaña— inspira la selección de botánicos con los que se macera el vermut. El blanco es 100% Moscatel de Alejandría, sin mezcla de tintas, y se macera hasta 55 días con hierbas elegidas para un carácter exclusivo. La gama consta de dos referencias —blanco y rojo— en botella de 70 cl y 15% vol. Para Vermutpedia, Puig Campana Blanco representa el vermut mediterráneo alicantino en su expresión más floral y dulce: semidulce, artesanal y con identidad de montaña y mar en la misma copa.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

La marca recomienda consumirlo muy frío con piel de naranja o mandarina, ritual que refuerza los cítricos y la flor del Moscatel. Como aperitivo mediterráneo, funciona entre 6 y 8 °C en vaso ancho con hielo, acompañado de olives aliñadas, boquerones en vinagre, quesos suaves o tapas levantinas. En coctelería, encaja en Spritz con soda, en versiones suaves de Martini o en combinados con tonic que respeten el dulzor semidulce. El formato de 70 cl y 15% vol. lo sitúa como vermut de terraza y barra informal en la Marina Alta y más allá. Marida con arroces ligeros, fritura de pescado o ensaladas cítricas, donde la acidez fresca corta sin perder aromaticidad. Para Vermutpedia, el Puig Campana Blanco se bebe con hielo, frío y sin complicaciones: vermut de montaña alicantina que invita a prolongar el aperitivo con una rodaja de cítrico y producto local.

Contexto de elaboración

Puig Campana elabora vermut artesanal en La Nucía (Alicante) bajo Vinos Illa de Benidorm S.L., con maceración prolongada de hasta 55 días sobre base de Moscatel de Alejandría en el blanco. Los ingredientes declarados incluyen vino blanco, ajenjo, piel de naranja, canela, salvia, rabo de gato, manzanilla, jengibre, alcohol vínico y extractos de hierbas, sin OGM. La graduación es 15% vol., con análisis enológico que fija sulfuroso, grado Baumé y pH según lote. La gama oficial comprende Vermú Blanco y Vermú Tinto-Rojo Puig Campana 70 cl, ambos listados en el catálogo de la marca en Nuevos Vinos. El nombre evoca la montaña Puig Campana y la tradición botánica de sus laderas. Para Vermutpedia, el Blanco sintetiza el vermut blanco artesanal alicantino de la casa: 15% vol., 70 cl, sin crianza en barrica, hermano del Rojo en la gama mediterránea verificable en vermutpuigcampana.es y nuevosvinos.es.