Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Alicante

Bianco · Artigianale · Amabile

Puig Campana Blanco

Puig Campana

Alicante , España

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Impressione generale

Puig Campana Blanco è il vermut bianco artigianale dell'omonima marca, elaborato da Vinos Illa de Benidorm a La Nucía (Alicante) e legato all'emblematica montagna a nord della provincia, con vista sul Mediterraneo. Secondo la documentazione della marca e la distribuzione ufficiale su Nuevos Vinos, il progetto nacque nel 2015 dalla passione di consumatori che decisero di creare Puig Campana Vermut Artesano y Reserva. La leggenda locale — il foro lasciato dal colpo di spada di un cavaliere sulla montagna — ispira la selezione dei botanici con cui si macera il vermut. Il bianco è 100% Moscatel de Alejandría, senza miscela di tinte, e si macera fino a 55 giorni con erbe scelte per un carattere esclusivo. La gamma comprende due referenze — bianco e rosso — in bottiglia da 70 cl e 15% vol.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

La marca raccomanda di consumarlo molto freddo con scorza d'arancia o mandarino, rituale che rafforza gli agrumi e il fiore del Moscatel. Come aperitivo mediterraneo, funziona tra 6 e 8 °C in bicchiere largo con ghiaccio, accompagnato da olive condite, acciughe in aceto, formaggi morbidi o tapas levantine. In coctelería, si inserisce in Spritz con soda, in versioni delicate di Martini o in combinati con tonic che rispettino il dolce semidolce. Si abbina ad arrosti leggeri di pesce, fritture o insalate agrumate, dove l'acidità fresca taglia senza perdere aromaticità.

Contesto di produzione

Puig Campana elabora vermut artigianale a La Nucía (Alicante) sotto Vinos Illa de Benidorm S.L., con macerazione prolungata fino a 55 giorni su base di Moscatel de Alejandría nel bianco. Gli ingredienti dichiarati includono vino bianco, assenzio, scorza d'arancia, cannella, salvia, coda di gatto, camomilla, zenzero, alcol vinicolo ed estratti di erbe, senza OGM. Graduazione 15% vol., bottiglia da 70 cl, senza crianza in botte. La gamma ufficiale comprende Vermú Blanco e Vermú Tinto-Rojo Puig Campana 70 cl. Il nome evoca la montagna Puig Campana e la tradizione botanica dei suoi versanti. Scheda verificabile su vermutpuigcampana.es e nuevosvinos.es.

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