Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Alicante

Rosso · Artigianale · Amabile

Puig Campana Rojo

Puig Campana

Alicante , España

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Impressione generale

Puig Campana Rojo è il vermut tintó artigianale della marca alicantina elaborata da Vinos Illa de Benidorm a La Nucía, con la montagna Puig Campana — a nord della provincia, di fronte al Mediterraneo — come emblema e fonte di ispirazione botanica. Secondo il listato ufficiale della marca su Nuevos Vinos, si elabora principalmente con il 90% di uva Moscatel de Alejandría e il 10% di Giró, macerato per fino a 55 giorni con una selezione di botanici accuratamente scelti per un sapore caratteristico ed esclusivo. Il progetto nacque nel 2015 quando appassionati consumatori decisero di creare Puig Campana Vermut Artesano y Reserva, recuperando la tradizione vermutiera mediterranea da Benidorm. La leggenda del foro della montagna — dove un cavaliere conficcò la spada — collega il prodotto alle erbe dei versanti.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

La marca e i suoi distributori raccomandano di servirlo molto freddo con fetta d'arancia, ghiaccio e olive condite come aperitivo mediterraneo classico. Funziona tra 8 e 10 °C in bicchiere largo, dove l'untuosità si diluisce senza perdere aromaticità. Si abbina a paella, polpo, formaggi stagionati, salumi o tapas variate del Levante, dove il dolce semidolce completa salature e fritture. In coctelería, si inserisce in Americano, Negroni delicato o combinati con soda che rispettino il carattere moscatel. Anche come base di Spritz con prosecco o cava per un aperitivo più festivo.

Contesto di produzione

Puig Campana elabora vermut artigianale a La Nucía (Alicante) sotto Vinos Illa de Benidorm S.L., con macerazione fino a 55 giorni su 90% Moscatel de Alejandría e 10% Giró. Gli ingredienti includono vino bianco, vino tinto, assenzio, scorza d'arancia, cannella, salvia, coda di gatto, camomilla, zenzero, alcol vinicolo ed estratti di erbe. Graduazione 15% vol., bottiglia da 70 cl, senza crianza in botte. La gamma ufficiale comprende Vermú Tinto-Rojo e Vermú Blanco Puig Campana. Il nome e la leggenda del foro legano il prodotto al paesaggio e alla cultura della montagna Puig Campana. Scheda verificabile su vermutpuigcampana.es e nuevosvinos.es.

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