Vermut Nº1

Impresión general

Vermut Nº1 es el primer producto propio de Nº1 Artisans Work, startup gallega de bebidas artesanales con sede en Vigo (Pontevedra) y vocación de incubadora y lanzadera craft orientada a hostelería y venta directa. Presentado en 2021 según la prensa especializada, se elabora en pequeñas partidas con una base de uvas blancas vinculadas al Camino de Santiago: Sauvignon Blanc y Verdejo del camino francés y Albariño del camino portugués, que aportan frescura y perfil cítrico al vermut rojo resultante. La maceración con quince hierbas aromáticas define un carácter de pomelo, naranja y canela según las notas de cata difundidas por la marca. Para Vermutpedia, Nº1 sintetiza el vermut atlántico-camino: coupage internacional sobre ruta jacobea, elaboración artesanal en lotes cortos y distribución fuera del circuito de gran superficie.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío, solo o con hielo; la propia marca recomienda rodaja o piel de lima y un toque de soda para realzar los tonos cítricos frente a la canela y el pomelo del perfil oficial. Encaja como aperitivo ligero y vermut de terraza con maridaje sencillo.

Contexto de elaboración

Nº1 Artisans Work (Vigo, Pontevedra) elabora y distribuye Vermut Nº1 junto a otras referencias craft de la casa —licor Saudade, ginebra London Dstills, whisky Dstills— mediante app propia y red de embajadores en España. Elaboración en destilerías artesanas de pequeño formato según la documentación de lanzamiento; sin crianza en madera documentada. 75 cl. Graduación alcohólica no confirmada en ficha técnica pública accesible al cierre de esta reseña. Para Vermutpedia, Vermut Nº1 documenta la apuesta vermutera de una startup gallega con identidad Camino de Santiago y botánica de quince hierbas.