L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Vigo

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Nº1

Nº1 Artisans Work

Vigo , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Nº1 est le premier produit propre de Nº1 Artisans Work, startup galicienne de boissons artisanales basée à Vigo (Pontevedra) et orientée vers l'incubation et le lancement de références craft pour l'hôtellerie et la vente directe. Présenté en 2021 selon la presse spécialisée, il est élaboré en petites parties à partir de raisins blancs liés au Camino de Santiago : Sauvignon Blanc et Verdejo du chemin français et Albariño du chemin portugais, qui apportent fraîcheur et profil citrique au vermouth rouge obtenu. La macération avec quinze herbes aromatiques définit un caractère de pamplemousse, orange et cannelle selon les notes de dégustation diffusées par la marque. Pour Vermutpedia, Nº1 synthétise le vermouth atlantico-camino : coupage international sur la route jacobéenne, production artisanale en lots courts et distribution hors circuit grande distribution.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Très froid, seul ou sur glace ; la marque recommande une tranche ou un zeste de citron vert et un peu de soda pour renforcer les tons citriques face à la cannelle et au pamplemousse du profil officiel. Convient comme apéritif léger et vermouth de terrasse au maridage simple.

Contexte de production

Nº1 Artisans Work (Vigo, Pontevedra) élaboré et distribue Vermut Nº1 avec d'autres références craft de la maison —liqueur Saudade, gin London Dstills, whisky Dstills— via son application et un réseau d'ambassadeurs en Espagne. Élaboration en distilleries artisanales de petit format selon la documentation de lancement ; sans élevage en bois documenté. 75 cl. Degré alcoolique non confirmé sur une fiche technique publique accessible à la clôture de cette fiche. Pour Vermutpedia, Vermut Nº1 documente le pari vermouth d'une startup galicienne à identité Camino de Santiago et botanique de quinze herbes.

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