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Vermutpedia

Blanco

Cañada del Trigo

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermouth Arlini Blanco

Bodegas Arloren

Cañada del Trigo , España

Sans note

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Impression générale

Arlini Blanco est l'expression claire de Bodegas Arloren (Cañada del Trigo, Jumilla) : macabeo 100 % vendangée tardivement (minimum 16°), fermentation arrêtée à 15° pour préserver les sucres naturels et un mois de macération botanique en barriques de chêne français de 700 litres. Projet vermouth personnel de José Antonio Arce autour du cépage autochtone monastrell de la cave familiale.

Nez et bouche

Encore à évaluer.

Comment le servir

Apéritif avec beaucoup de glace, olive verte et tranche d'orange ou de citron ; base de cocktails. Bouchon mécanique en caisses de six.

Contexte de production

15 % vol., 750 ml. Complète l'Arlini rouge (monastrell) et l'Arlini Dry dans la gamme vermouth d'Arloren, cave en D.O. Jumilla depuis 1975.

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