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Vermutpedia

Rojo

Cañada del Trigo

Rouge · Artisanal · Demi-sec

Vermouth Arlini

Bodegas Arloren

Cañada del Trigo , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Arlini est le rouge semisec artisanal de Bodegas Arloren (famille Arce Lorente, Cañada del Trigo, Jumilla, depuis 1975). Monastrell vendangée tardivement (minimum 16°), fermentation arrêtée à 15° et macération d'un mois avec plantes aromatiques, racines et fleurs — le genévrier en tête — en barriques de chêne français de 700 litres.

Nez et bouche

Encore à évaluer.

Comment le servir

Sur glace avec une tranche de pamplemousse ou une olive verte ; rituel d'apéritif murcien avec ensaladilla, fromages ou charcuterie.

Contexte de production

15 % vol., 750 ml. Gamme Arlini : également Blanco (macabeo) et Dry. Projet personnel de José Antonio Arce autour de la recette familiale et de la monastrell jumillana.

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