Hernandez Vermouth

Name: Hernandez Vermouth
Brand: Lemos Figueiredo
Rating: 7.5 (1 reviews)

Lemos Figueiredo

Alcobaça , Portugal

7.5 /10

Note Vermutpedia: 7.5/10

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Impression générale

Hernandez est « o vermouth de Portugal » de Lemos Figueiredo (Alcobaça), inspiré de la culture de l'apéritif portugais. Il s'obtient à partir de vin blanc produit depuis plus de cent ans dans des adegas locales, infusé avec dix-sept herbes, racines et fruits — dont l'artemisia, muse verte de la Belle Époque —. Citrique, épicé et amer, il est né pour satisfaire les palais qui cherchent un vermouth avec identité lusitanienne et polyvalence en cocktail. Pour Vermutpedia, il représente la référence blanche de la gamme Hernandez : artisanale, méditerranéenne et ancrée dans la tradition alcobacense des vins aromatisés.

Nez et bouche

Arômes intenses, herbacés, balsamiques et citriques qui attribuent une jeunesse veloutée. La maturation en barrique de chêne provenant de licor de ginja confère l'équilibre parfait entre jeunesse et maturité. En bouche le profil citrique-épicé-amer se maintient rond grâce au passage en bois qui abrita auparavant la ginja d'Alcobaça. Texture enveloppante, amertume aromatique bien intégrée, final long aux nuances herbal et légèrement boisées. Avec 17 % vol. il offre plus de corps qu'un vermouth blanc commercial standard tout en restant rafraîchissant.

Comment le servir

Perfect serve de la maison : glaçon et zeste d'orange ; rien de plus. Fonctionne aussi en cocktails, car Lemos Figueiredo l'a conçu avec polyvalence pour mixologie et apéritif direct. Servir très froid pour rehausser agrumes et herbes. Base du Negronez officiel avec Hernandez Aperitivo et Casanova Citrus. S'accorde avec olives, fromages affinés légers et apéritifs portugais. Format 75 cl, 17 % vol.

Contexte de production

Élaboré à Alcobaça par Adega & Destilaria Lemos Figueiredo. 17 % vol., 75 cl. Frères du Hernandez Reserva et de la gamme Aperitivo. La distillerie ouvre ses portes aux visites et offre expédition jusqu'à 24 heures ouvrables après confirmation de paiement. Histoire liée à Alcobaça et à ses vins aromatisés traditionnels. Processus : infusion de dix-sept botaniques sur vin blanc local, maturation en barrique de chêne ex-licor de ginja. Pour Vermutpedia, Hernandez Vermouth synthétise le vermouth portugais blanc de référence : artisanal, alcobacense, barrique ex-ginja et note Vermutpedia 7,5/10.