Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Alcobaça

Bianco · Artigianale · Amabile

Hernandez Vermouth

Lemos Figueiredo

Alcobaça , Portugal

7.5 /10

Nota Vermutpedia: 7.5/10

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Impressione generale

Hernandez è «o vermouth de Portugal» di Lemos Figueiredo (Alcobaça), ispirato alla cultura dell'aperitivo portoghese. Si ottiene a partire da vino bianco prodotto da oltre cento anni in cantine locali, infuso con diciassette erbe, radici e frutta — tra cui l'artemisia, musa verde della Belle Époque —. Agrumato, speziato e amaro, nacque per soddisfare palati che cercano un vermut con identità lusa e versatilità in cocktail. 17% vol., 75 cl.

Naso e bocca

Aromi intensi, erbali, balsamici e agrumati che attribuiscono una giovinezza vellutata. La maturazione in botte di rovere proveniente dal liquore di ginja conferisce l'equilibrio perfetto tra giovinezza e maturità. Al naso emergono erbe mediterranee, note balsamiche e agrumato fresco, con sfumature dolci del legno ex-ginja. In bocca il profilo agrumato-speziato-amaro si mantiene rotondo grazie al passaggio in legno che un tempo ospitò la ginja di Alcobaça. Texture avvolgente, persistenza media-lunga, equilibrio tra dolcezza semidolce e amaro botanico integrato.

Come servirlo

Perfect serve della casa: cubetto di ghiaccio e scorza d'arancia; nient'altro. Funziona anche in cocktail, poiché Lemos Figueiredo lo concepì con versatilità per coctelería e aperitivo diretto. Servire molto freddo per esaltare agrumi ed erbe. In barra, base ideale per il Negronez della casa insieme a Hernandez Aperitivo e Casanova Citrus. Si abbina a olive, formaggi leggeri e aperitivi portoghesi.

Contesto di produzione

Elaborato ad Alcobaça da Adega & Destilaria Lemos Figueiredo. 17% vol., 75 cl. Fratello dell'Hernandez Reserva e della gamma Aperitivo. La distilleria apre le porte alle visite e offre spedizione entro 24 ore lavorative dopo conferma del pagamento. Storia legata ad Alcobaça e ai suoi vini aromatizzati tradizionali. Per Vermutpedia, Hernandez Vermouth sintetizza il vermut portoghese di riferimento: artigianale, diciassette botanici, botte ex-ginja e identità lusa documentata su lemosfigueiredo.pt.

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