L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

León

Rouge · Artisanal · Demi-doux

La Garita

Bodegas Vinor

León , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

La Garita est le vermouth de Bodegas Vinor (León) élaboré avec une recette familiale originaire de 1881. À partir de vin blanc, la bodega incorpore douze botaniques — clou, vanille, muscat, cannelle, framboise, orange, absinthe, gentiane, camomille, menthe, genièvre et thé — cherchant précision aromatique et un profil complexe et rond.

Nez et bouche

Fruité et équilibré selon la maison : initialement doux, avec rétro-goût amer mais équilibré. La composition herbacée et épicée pointe vers un vermouth d'apéritif classique, pensé pour ouvrir l'appétit sans perdre la rondeur.

Comment le servir

« El Clásico » : beaucoup de glace, un trait de siphon et twist d'orange. « La Bomba » : avec une étincelle de Mombasa Club Gin. Idéal pour tapas, tardeo ou dîner informel.

Contexte de production

15 % vol., 75 cl. Référence vermouth unique de Vinor à León ; la bodega le présente comme apéritif par excellence pour réunions de midi ou d'après-midi.

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