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Vermutpedia

Blanco

Alfaro

Blanc · Demi-doux

Mon Dieu! Blanco

Châpeau Wines

Alfaro , España

6.9 /10

Note Vermutpedia: 6.9/10

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Impression générale

Mon Dieu! Blanco complète la triade riojane d'Álvaro et Javier Usarralde (Châpeau Wines, Alfaro) : vermouth sur mosto Viura avec neuf mois en barrique et infusion d'extraits d'herbes, fleurs, racines, épices et fruits. Il rappelle les blancs classiques avec une âme moderne ; le nom est né à Bordeaux en hommage à Denis Dubourdieu. Une partie des bénéfices est reversée à l'AECC.

Nez et bouche

Arômes intenses de fruits blancs à noyau et vanille douce. Grand équilibre entre douceur et amertume ; arrière-goût rond et élégant, moins épicé que l'Original rouge et plus lumineux en verre.

Comment le servir

Frais sur glace ; également en cocktails où l'on recherche un blanc épicé avec un bref élevage en chêne français.

Contexte de production

Élaboré selon des techniques de vinification ancestrale à Alfaro. 15% vol., 75 cl. Gamme Mon Dieu! : Blanco, Original (12 mois en barrique) et Réserve.

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