Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Alfaro

Bianco · Amabile

Mon Dieu! Blanco

Châpeau Wines

Alfaro , España

6.9 /10

Nota Vermutpedia: 6.9/10

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Impressione generale

Mon Dieu! Blanco completa la triade riojana di Álvaro e Javier Usarralde (Châpeau Wines, Alfaro): vermouth su mosto Viura con nove mesi in barrique e infusione di estratti di erbe, fiori, radici, spezie e frutti. Ricorda i bianchi classici con anima moderna; il nome nacque a Bordeaux come omaggio a Denis Dubourdieu. Parte dei proventi è destinata all'AECC.

Naso e bocca

Aromi intensi di frutta bianca a nocciolo e vaniglia delicata. Grande equilibrio tra dolcezza e amaro; retrogusto rotondo ed elegante, meno speziato dell'Original rosso e più luminoso in calice.

Come servirlo

Freddo con ghiaccio; anche in cocktail dove si cerca un bianco speziato con breve crianza in rovere francese.

Contesto di produzione

Elaborato con tecniche di vinificazione ancestrale ad Alfaro. 15% vol., 75 cl. Gamma Mon Dieu!: Blanco, Original (12 mesi in barrique) e Réserve.

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