Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Alfaro

Rosso · Riserva · Amabile

Mon Dieu! Réserve

Châpeau Wines

Alfaro , España

9.3 /10

Nota Vermutpedia: 9.3/10

Come calcoliamo la Nota Vermutpedia →

Impressione generale

Mon Dieu! Réserve è la cúspide della gamma che Álvaro e Javier Usarralde elaborano ad Alfaro sotto Châpeau Wines. Parte da mosto di uve Viura infusionato con estratti di erbe, fiori, radici, spezie e frutti, ma il tempo cambia tutto: cinque anni in barrique trasformano un vermouth già riconosciuto in un pezzo da contemplazione. 93 punti in Guía Peñín ne confermano lo status tra i vermouth spagnoli più valorizzati.

Naso e bocca

Aromi intensi, con note balsamiche e invecchiate che parlano della lunga crianza. L'equilibrio tra dolcezza e amaro è eccezionale: profondità, complessità e una sensazione di maturità che l'Original, con i suoi dodici mesi in legno, non può raggiungere. Ingresso goloso, finale amaro prolungato e retrogusto avvolgente.

Come servirlo

Calice da degustazione, molto freddo e senza guarnizioni che competano con il legno. Occasioni speciali: dopo cena, abbinamento con cioccolato o semplicemente un vermouth da bere con calma, come un generoso d'autore.

Contesto di produzione

Base di mosto di uve Viura infusionata con estratti botanici seguendo tecniche di vinificazione ancestrali. Dopo l'assemblaggio, riposa 60 mesi in barrique prima dell'imbottigliamento. 15% vol., bottiglia da 75 cl. Esiste anche il formato magnum da 2 litri.

Scopri di più

Altri da Châpeau Wines

Vedi tutti (3) →

Altri da Alfaro

Stesso tipo e stile — Rosso · Amabile

Guida paese

I migliori vermut spagnoli

Oltre quattrocento referenze spagnole degustate: la classifica ordina per Nota Vermutpedia le migliori bottiglie di ogni regione, da Reus al Paese Basco.

Vedi classifica España →