L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Botella de Noilly Prat Original Dry
Blanco

Marseillan

Foto: Danielbstephanie / Jason Bailey Studio — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Blanc · Sec

Noilly Prat Original Dry

Noilly Prat (Martini & Rossi / Bacardi)

Marseillan , Francia

Sans note

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Noilly Prat Original Dry est l'archétype du vermouth sec français et la référence historique du Dry Martini. Joseph Noilly créa la recette en 1813 ; la production se déplaça à Marseillan, au bord de l'étang de Thau, où le vent méditerranéen et la brise saline définissent un profil irremplaçable. La marque emploie dix-huit herbes et espèces du monde entier — manzanilla, coriandre du Maroc, oranges amères de Tunisie et fleur de sureau entre autres — et un processus de plus de seize mois qui inclut le vieillissement à l'air libre dans le patio L'Enclos.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Noilly Prat le propose comme L'Apéritif, très froid et sans glace, marié avec fruits de mer et huîtres. C'est la base classique du Martini et fonctionne dans tout cocktail qui exige un vermouth sec au caractère méditerranéen et une profondeur oxydative.

Contexte de production

Plus de seize mois de processus : L'Enclos (douze mois à l'air libre), Chai des Mistelles et macération de trois semaines avec dodinage. 18 % vol., 75 cl. Gamme : Extra Dry, Rouge et Ambré. Élaboré à la Maison de Marseillan.

Découvrir plus

Plus de Noilly Prat (Martini & Rossi / Bacardi)

Voir tout (4) →

Plus de Marseillan

Même type et style — Blanc · Sec

Guide pays

Les meilleurs vermouths français

Dry de Chambéry, rouge alpin et projets d'auteur : classement des vermouths français avec note publiée. Quinquinas et quinados ont une fiche à part.

Voir le classement Francia →