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Vermutpedia

Rojo

Cádiz

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermouth Perlatinta Etiqueta Negra

Perlatinta

Cádiz , España

Sans note

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Impression générale

Vermouth Perlatinta Etiqueta Negra — aussi listé comme Vermouth Perlatinta ou Perlatinta Tinto — est la présentation étiquette noire du vermut rouge de Perlatinta, projet personnel de Sara Piñón fondé en 2021. La marque sélectionne des vins de différentes appellations espagnoles (Monterrei, Madrid, La Mancha, entre autres) et les présente en hommage au flamenco : le nom combine « Perla » — cantaora de bulerías gaditane — et « tinta » pour le raisin. Selon les distributeurs (VinoPremier, Spanish Liquors, La Zascandilería), le vermut est élaboré avec du Pedro Ximénez ; prix indicatif environ 10,90–11 € la bouteille de 75 cl. Sur le site officiel il cohabite avec Vermouth Perlatinta Etiqueta Rosa comme seconde présentation de la même gamme. Pour Vermutpedia, il documente le vermut PX du projet flamenco de Sara Piñón : apéritif rouge semidoux, note éditoriale encore en attente.

Nez et bouche

Encore à évaluer.

Comment le servir

Très froid, seul ou avec glace, dans la ligne du vermuteo de bar et terrasse. La maison recommande environ 6 °C pour la sœur Etiqueta Rosa ; le même registre froid convient ici. Accords avec tapas au goût intense — anchois, boquerones, conserves, escabèche — selon le profil d'accord publié pour la gamme. Idéal en apéritif avant le repas ou en milieu d'après-midi ; pas un vermut de cocktail bar-spec, mais un verre flamenco accessible.

Contexte de production

Perlatinta (Sara Piñón) : sélection de vins d'auteur et vermouth premium à identité gaditane et étiquettes inspirées d'artistes flamencos ; projet lancé en 2021 après avoir quitté l'enseignement, selon le blog VinoPremier. Base déclarée Pedro Ximénez ; typé vermut rouge ; 15 % vol. documentés sur la fiche officielle Etiqueta Rosa (même maison, même cépage de base) ; pas de crianza en barrique déclarée sur cette fiche (0 jours). Format 75 cl ; deux présentations commerciales (Etiqueta Negra / Tinto et Etiqueta Rosa). Web : perlatinta.com ; présence Instagram (@perlatinta selon la communication de la maison). Pour Vermutpedia, Etiqueta Negra synthétise la voie noire du vermut Perlatinta : PX, 75 cl et catalogue vérifiable sur perlatinta.com et VinoPremier.

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