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Vermutpedia

Rosado

Barcelona

Rosé · Artisanal · Demi-doux

Vermut Clarete Taula

Taula

Barcelona , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Clarete Taula est la référence rosée de la première édition limitée de Taula (Barcelone, 2025), un projet de vermouth au vin naturel élaboré entièrement à Barcelone. Le producteur le décrit comme « facile à boire, avec un brin de folie » : frais et vibrant, avec des saveurs de pamplemousse, d'herbes et d'épices méditerranéennes ; brillant, légèrement acide et avec un caractère funky. 100 % fait à Barcelone à partir de vins naturels 100 % catalans et plus de 50 herbes et botaniques. 15 % vol., 75 cl ; commande minimum de 6 bouteilles. « Sucré… pas tant que ça. » La référence la plus expressive et singulière de la gamme, destinée aux amateurs de vin naturel en quête d'un apéritif au caractère marqué.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Compte tenu de son profil agrumé (pamplemousse) et de son acidité vibrante, il se prête bien à la glace avec une rondelle de pamplemousse ou de citron vert ; aussi très frais sans glace. Un apéritif de terrasse dans un registre naturel et contemporain. Le caractère funky du vin de base invite à le déguster seul pour en apprécier la singularité.

Contexte d'élaboration

Élaboré entièrement à Barcelone par Taula à partir de vins naturels 100 % catalans de style clarete, macération avec plus de 50 herbes et botaniques ; cépages non précisés dans les communications commerciales disponibles. 15 % vol., format 75 cl ; édition limitée 2025, commande minimum de 6 bouteilles. Référence clarete de la gamme Taula aux côtés du Blanco 2025. Distribution uniquement en Espagne.

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